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豊後水道の鰤(ブリ)「豊の活ぶり」を贅沢に使い、甘辛い秘伝のタレに漬け込んだ漁師町蒲江の伝統的なまかない料理です。

熱めし(りゅうきゅう)とは漁師が船上で刺身を作り、あまったものを醤油ダレに漬け込んで保存食として食べていた賄い料理でした。冷蔵庫のない時代から船の上でタレに漬け込み数日間食べたといいます。豊後水道育ちの豊の活ぶりの切り身を贅沢に使った逸品です。
















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とても美味しかったです。生臭いのが苦手な母が美味しいと喜んでました。3人家族なので4人分を3人で分けて食べました。その方が量的には丁度良い感じでした。満足でした。#13;
なかなか 美味しいですね 金華鯖の ズケ丼も 願いたい。#13;
温かいご飯にのせ、〆の一品にしました。大葉ときざみ海苔、わさびをトッピングしました。一切れが小さめなので、丁寧に袋から出しました。#13;
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